【当てはまるとヤバい】老ける炭水化物の摂り方【友利新切り抜き】#老化 #美容 #友利新

炭水化物は量じゃなくて種類を変えていただきたいですね。もちろん炭水化物の中には本当に甘いだけのお砂糖もあるんですけれども、食物繊維も炭水化物の中にあります。 特に大麦とか玄米とか大豆とか、そういったものに入っている発酵性の食物繊維は腸内細菌のエサになるんですね。腸内細菌がそういった発酵性の食物繊維を食べるとですね、短鎖脂肪酸というものを出してきます。 この短鎖脂肪酸はですね、糖化によって起こる最終糖化産物、このAGEsを低下させてくれるっていう働きがあるんです。すごくないですか？ なので炭水化物の量を減らしてしまおうと、実はこの発酵性の食物繊維が減ってしまうんです。せっかく糖質制限で糖を、血糖値を上げないようにするって思って糖化を抑えているつもりが、実は糖化を進めていってしまうというところになるので、炭水化物は本当に種類を気をつけてください。 なので全部糖質制限をするっていうことは絶対にダメなんですよね。食事の中身をもう少しお話ししたいと思うんですが。

What I want you to change about carbohydrates isn't the quantity, but the type. Of course, some carbohydrates are just plain sugar, but dietary fiber is also a type of carbohydrate. In particular, the fermentable dietary fiber found in things like barley, brown rice, and soybeans becomes food for your gut bacteria. When gut bacteria consume this fermentable dietary fiber, they produce something called short-chain fatty acids. These short-chain fatty acids actually have the effect of reducing AGEs (advanced glycation end products), which are formed through glycation. Isn't that amazing? So if you simply reduce the amount of carbohydrates you eat, you end up reducing this fermentable dietary fiber as well. Even though you think you're suppressing glycation by restricting carbs to keep your blood sugar from rising, you might actually be promoting glycation instead. That's why it's really important to pay attention to the type of carbohydrates you eat. So restricting all carbohydrates completely is absolutely not a good idea. I'd like to talk a bit more about the contents of your diet.