ダイエット効果抜群のオートミールを使ったお好み焼きと豆腐干絲を使ったサラダを紹介します。

皆さんこんにちは、友利新です。今日は友利新キッチンになります。今日の友利新キッチンは何を作るかというと、そろそろあったかくというか熱くなってきて半袖になったり肌見せの季節になってきたので、簡単ダイエットメニューになります。ダイエットメニューいろいろあるんですけれどもやっぱり私はダイエットって言っても、しっかりと筋肉は落とさないように、後肌はパサパサにならないようにっていうのを考えていて、もちろん簡単にというのがポイントなので今日は2種類作りたいと思うんです。けれども一つがお好み焼き、2つ目がサラダです。サラダはダイエットっぽいなと思うと思うんですけどお好み焼きって思ってるそこのあなた、普通のサラダと普通のお好み焼きではございません。お好み焼きってね小麦粉使うしどうかなーって思ってる方も多いと思うんですが今日使うのはオートミールを使ったお好み焼きになります。オートミールはね食物繊維たっぷりなので小麦粉に比べて、あと意外とお好み焼きってお野菜たっぷり使うのでそれでヘルシーなお好み焼きに仕上げるのと、2つ目は豆腐干絲というものを使ったサラダなんですけれども、何それと思うと思うんですがこちらです。豆腐干絲っていうのが圧縮してお水を取って千切りにされているものなんですね。なので台湾とか中華料理とかそういったところでは前菜みたいな感じ出てきたり、とかあと麺みたいな感じ出てくるんですよ。私も中華料理食べ行った時の前菜で入ってて、何ですかって言ったらこれ豆腐を干したものなんですよみたいに言われていて、中華系のスーパーだったりとかネットでも買えます。これもちろんお豆腐でできているので高タンパクだし本当にヘルシーになります。サラダって食べた気がしないみたいな方も多いと思うんですけれどもお豆腐入ってるし、麺っぽくもなるのですごくボリューミーで食べやすくなると思うのでこれを使って作っていきたいと思います。今日はね同時並行にしていこうかなと思うので、まずこの豆腐干絲どうやって食べるかなと思う方、このままでも食べられるんですけれどもお湯で湯通しサッとするのがポイントです。なので開けてお水があるのでちょっとお水を出して、どんな感じかというとこんな感じで本当にお豆腐を細かく切ったような麺になっています。お湯の中に入れちゃいます。臭みを取るっていうような感じなので、茹でるというよりは本当にお湯でさっと温めるというような感じぐらいに思っていた方がいいかな。サッとお湯で湯通しをした後に、湯からあげちゃいます。冷たい冷水とかで冷めるような感じです。サッとお水を切っておいてください。じゃあこれをこのままにして、じゃあ次オートミールを作っていきます。オートミールこういう風に粒になっているので、お水を入れてレンジでチンするとふやけて大きくなっていくんですね。一見ちょっと少なそうに見えるかもしれないんですけれどもお水を吸うと結構量が多くなってきます。なので今日使うのは30に対してお水120を使うんですけれども、もうちょっと量食べたいなと思っても50グラム以内ぐらいにした方がいいかなと思います。耐熱のものに入れて、お水を、ラップをして、だいたい2分ぐらいですね加熱していきます。ちょっと加熱してもらいますでは、その間にお野菜とかを切っておこうと思います。まずお好み焼きと言ったらキャベツですよね。なのでキャベツを細かく切っていきます。やっぱりお野菜たくさん入った方がいいと思うので細切りにしてください。キャベツを4分の1ぐらいかな、もっとたっぷり行きたい人は全然行ってもらっても大丈夫です。じゃあボウルの中に、次にサラダの具材になります。サラダは夏っぽくさっぱり仕上げたいなと思ったので、苗がと人参、キュウリを使っていこうと思います。これね全部千切りというか細切りにしてください。これは冷蔵庫に余ってるもので全然大丈夫です。全部さささっと入れちゃってください。苗がってなんか小さい頃こんな食べて美味しいと思わなかったんですけど最近は苗ががあれば夏はいいんじゃないかぎわくぐらい、家は苗がをよく食べるんですよね。なので子供たちも意外と好きで最近食べてくれますね。まあさすがにね2歳のおチビは食べないですけど小学生のお兄ちゃんとか幼稚園生の長女とかは結構食べますね。親が食べてるもの食べたいっていう年頃なのかなと思ったり、人参は4分の1ぐらいかな。半分に切って、半分から4分の1ぐらいで皮を切ってください。人参も苗がとかと同じような分量ぐらいで考えておいていただければと思いますね。どれもね生で食べられるので本当にお野菜は家にあるものを適当に使ってください。切り方も本当に食べやすい大きさであれば、でも大丈夫です。続いてキュウリです。キュウリ入れていきます。これは本当に夏野菜がメインなのでなんでも大丈夫なんですけど、だいたいこれでサラダも出来上がりのような感じなんですけどもこれでざっくり入れていきます。具材を切ったところでオートミール出来上がったみたいので取り出します。こんな感じにオートミール水でふやかされています。これと卵でタネを作っていくような感じになるので、このキャベツの中にオートミールを入れちゃいます。結構ね量多くなりましたよね。なんかそれっぽくなってきてますね。この中に卵を入れていきます。卵を入れます。小麦粉とあんまり変わらないような感じになってきたと思いませんか。私関西じゃないのでお好み焼きを家で作るという感覚は実はなかったんですけれども、子供ができて子供ってなんかこういう粉物が好きでお腹すいたって帰ってきた時には、お好み焼きをささっと作ることが多くなったんですね。でもやっぱり自分で食べる時にはちょっと工夫欲しいなって思った時にオートミールで作ればいいんじゃないと思って、自分用にはねもちろん子供たちに食べさせても全然いいと思うんですけれども、こういうふうな感じで考えてみました。タネができたところでこれを焼いていきます。焼くのがドキドキしますよね。うまくいくかな。いつも一人だったらね別に綺麗に焼けなくてもいいんですけれども、ちなみに油はカメリナオイル使ってます。カメリナオイルっていうのはオメガ3、6、9のバランスがすごくいいんですね。オメガ3って結局焼いちゃうと壊れちゃうんですけれども、壊れないオメガ3が入っているのでこれもダイエットにはいいかなと思ってたっぷり敷いちゃってお好み焼きを落としていきます。丸くするのがねポイントですから、だいたい中火ぐらいで上がね少しプツプツとなるまで出ておきます。これを焼いている間に最後にこの豆腐干絲のサラダを仕上げていきたいと思います。まずこの中にあったらでいいんですけれども干しエビを入れていくと香ばしくなるので干しエビをお好みでね入れていってください。お酒を大さじ1くらいかな。あとは、ごま油も適当に入れていって、これはなんか風味付けみたいな感じですね。あと普通のお酢でもいいんですけれどもできれば黒酢の方がいいです。黒酢を、ほんのちょっと入れて、そこに味付けとして鶏ガラスープの素のようなものを少し入れていただけるといいです。そこにこの豆腐干絲を入れていきます。混ぜ合わせていきます。お味はご自身の好きな感じで足りないなと思ったらごま油加えたりとか、あとお酢加えたりとかっていう感じで調整していただければと思います。なんか中華料理に出てくる前菜の香りがだんだんしてきましたよ。もしあればでいいんですけれども、レモン汁とかライムとかこういう爽やかなものを入れると夏らしくより食べやすくなるので、私はこのシークワーサーの液体の方を入れていきたいと思います。これね何人でも合うから意外とおすすめです。これでサラダは完成になります。豆腐干絲がめちゃめちゃ腹持ちがいいんですよ。じゃあこれはちょっと置いておいて、上に豚バラを、あった方がね美味しいですからね、入れてこれを裏返します。こんな感じでもう少し焼いていきます。じゃあその間に盛り付けていきますね。豆腐干絲はなかなか見つからないっていう人はネットで探していただければ通販でも出てきます。本当にヌードルみたいな感じで作ってダイエット食品として最近は注目があるので、見ていただけるといいかなと思いますね。では1品目ができました豆腐干絲のサラダです。見た目美味しそうじゃないです？じゃあちょっとこれをここに置いておいて、焼けるのを待つんですけど焼けてくれてるかなあ。すごいいい香りがしてきた。お好み焼きの匂いがしてきましたよ。お好み焼きってあんまり触っちゃダメって言いますよね。私本当にお好み焼きってなかなか小さい頃に本当にお家で食べた経験がなくて、私お好み焼き食べたの多分高校生かな。沖縄にはなかったって言ったら多分沖縄の人も怒られると思うんですけど、宮古島には多分お好み焼き屋さんがなかった気がする私。見たことはもちろんあったしだけど高校生ぐらいまで食べたことなかったですし、東京に出てきても家でお好み焼き作るって文化は私になくて、本当子供ができてからですね。なので正直うまくはないですけど、でもオートミールでやるっていうのが結構私の中で流行りですね。さっきから私ずっと言ってるんですけど、ダイエットのポイントっていうのがあって、皆さんカロリーを気にすると思うんですけども、もちろんカロリーが高くないというのもポイントですけど、カロリーが高くないは何で高くないかっていうのがポイントなんですね。例えば同じ200キロカロリーでもケーキ200キロカロリーと、ステーキで200キロカロリーだと全然含まれている栄養素って違って、やっぱり体の中で太る要素っていうのは糖質になるので、極力糖質は少ないけれども体を作っていくタンパク質だったりとか、あとは腸内細菌の餌である食物繊維はたくさん入れるっていうのが、痩せる体になるポイントになります。だから痩せたいって言って野菜ばっか食べていてもダメだし、お肉ばっかり食べてもダメなので、タンパク質と食物繊維がしっかりと両方取れるっていうお食事が、ダイエットメニューになるんですね。なのであんまり偏ってお野菜ばっかりとか本当にお肉ばっかりというのを、食べないようにしてください。ある程度糖質もないといけないので、取る糖質を急激に血糖値が上がらないような糖質に変えていただく。なのでオートミールも糖質の一種ではありますけれども、食物繊維がいっぱい入っているので小麦粉よりは上がりにくいという感じですね。なのでこれだと豆腐干絲の中にはお豆腐をいっぱい入れたお野菜、あとお酢とかシークワーサーにも食欲を抑えたりとか、血糖値を抑えるっていうような働きもあるので、カロリーも少ないし結構タンパクだし、食べ過ぎにもならないようになっていきます。じゃあいきますわー。いい感じに、火を止めて、よいしょー。いい感じじゃないですか。皆さんお好み焼きのソースって甘いじゃないですか。あれってね糖分が結構入ってるんですよ。なんですけど私は見つけたんです。じゃーん。お豆腐ソースの低糖質バージョン。すごくないですか。というのも私この前、前って言っても半年以上前かな、お豆腐さんのお仕事をした時に、お豆腐さんの東京の本社の方に行かせていただいたら、その上ってお好み焼きが食べれるスペースになってて、いっぱいソースがあって選び放題なんですよ。その中に本当にいろんなものがあって、実はこれ糖質豆腐なんですっていうのもあって、なにこれすごく良くないと思ったので、私はこれを愛用しております。なのでこれをせっかくねダイエットメニューになっているから、これをよよよよよよよ。だから好きなだけかけて、よいしょ。これで出来上がりでございます。じゃあお豆腐ソースをかけて、もちろん鰹節。鰹節もね、腸内環境をね良くするっていうの知ってました。ほーら踊ってますよ鰹節君も。ほらいい感じ。ここにね本当だったらマヨネーズ入れたいなぁと思うんですけど、ぐっと我慢してダイエットお好み焼き、完成でございます。じゃあ早速食べていこうと思います。まずはこちら豆腐干絲のサラダ。これね食べ応えがねたっぷりあるんですよ。うんうん。美味しい。これねパクチーとか入れてもいいし、足りないなと思ったらお肉入れてもいいと思うんですけども、私はねこれだけでもボリューミーで美味しいです。豆腐干絲って歯ごたえがあるんですよ。お豆腐の柔らかさじゃなくて、ほんとお肉を食べているような感覚になるのでしっかり噛まなきゃいけないし、野菜も大きめに千切りと言ってもちょっと大きめにやってるので、噛むっていうことって満腹中枢を刺激してお腹もいっぱいになってくれるので、これはね本当にこれだけ食べるとすごいお腹いっぱいになります。じゃあ続いて、オートミールのお好み焼き。いただきます。うん。美味しい。言われないとオートミールだって誰も気づかないんですよ。私と主人はこんな感じで食べるんですけど子供たちはこれにトッピングでチーズ入れたりとか、あとはトウモロコシとかいろんなものを入れて食べたりするんですけども、私はこれだけでも本当にお腹いっぱいになるし、小麦粉よりも胃にもたれないというか食べやすいです。だからお好み焼き作る時は試してみていただけるといいかなと思います。ということで今日の友利新キッチンはダイエットメニューを2作りました。どちらも高タンパクなんだけれども食物繊維もたっぷり取れるというものになりますから、お肌もツヤツヤのまま髪の毛もツヤツヤのまま綺麗に痩せていくメニューだと思いますので、気になる方はぜひ作ってみてください。また友利新キッチン良かったよと思う人はグッドボタンとか押していただけると大変嬉しいです。ではまた皆さん次の動画でお会いしましょう。さようなら。

Hello everyone, I'm Arata Shin. Today's show is Arata Shin Kitchen. Today's Arata Shin Kitchen, we're making something. As it gets warmer and we move into the season of short sleeves and showing more skin, I'm going to introduce an easy diet menu. There are many diet menus, but I believe that even with a diet, we should maintain muscle and keep skin from becoming dry. Of course, the key is to keep it simple, so today I want to make two dishes. First, okonomiyaki, and second, a salad. You might think salad sounds like diet food, but okonomiyaki? Well, they're not your typical salad and okonomiyaki. Now, okonomiyaki usually uses wheat flour, and many people wonder about that, but today I'll be using oatmeal to make okonomiyaki. Oatmeal is packed with dietary fiber, so it's better than wheat flour. Plus, okonomiyaki typically uses lots of vegetables, which makes it a healthy dish. The second dish is a salad made with tofu kanshi. You might be wondering what that is. Here it is. Tofu kanshi is compressed, dried tofu that's been julienned. In Taiwan and Chinese cuisine, it's often served as an appetizer or like a noodle dish. When I was eating Chinese food, it came with the appetizers, and I asked what it was, and they told me it's dried tofu. You can buy it at Chinese supermarkets or online. Since it's made from tofu, it's high in protein and very healthy. Many people think eating salad doesn't feel filling, but since it contains tofu and has a noodle-like texture, it becomes very voluminous and easy to eat. So I'm going to use this for the dish. Today, I'm going to work on both simultaneously. First, regarding how to eat tofu kanshi, you can eat it as is, but quickly blanching it in hot water is the key. So let me open it, there's water inside, and I'll drain it a bit. It looks like this—really like finely sliced tofu made into noodles. I'll put it in hot water. It's for removing any odors, so rather than boiling, just briefly warming it in hot water is the way to think about it. After quickly blanching it in hot water, I'll take it out. I'll cool it in cold water. Let me quickly drain the water. Now I'll set this aside, and next, I'll make the oatmeal. Oatmeal comes in grain form like this, and when you add water and microwave it, it swells up and gets bigger. It might look like a small amount at first, but when it absorbs water, it becomes quite a lot. So today I'm using 30 grams of oatmeal with 120ml of water. Even if you want to eat more, I'd recommend not going over 50 grams. I'll put it in a heat-resistant container, add water, cover it with plastic wrap, and microwave it for about 2 minutes. While that's heating, let me chop the vegetables. First, as for okonomiyaki, it's gotta have cabbage. So I'll finely chop the cabbage. I think it's better to use lots of vegetables, so please julienne it. About a quarter of the cabbage, or if you want more, that's fine too. Let me put it in a bowl. Next, the salad ingredients. I want to make the salad taste fresh and summery, so I'm going to use myoga, carrot, and cucumber. Chop all of these julienne style or finely slice them. Anything left over in the fridge is fine. Just quickly toss it all in. Myoga—I didn't think it was tasty when I was little, but recently, if I have myoga, summer feels great. We eat myoga a lot in our house. So the kids surprisingly like it and eat it these days. Well, the 2-year-old doesn't eat it, but the elementary school older brother and kindergarten older sister eat quite a bit. I think it's that age where they want to eat what their parents are eating. As for the carrot, about a quarter. Cut it in half, peel it from the half, cut to about a quarter size. For carrot, think of using about the same amount as myoga. Everything here is eaten raw, so really just use whatever vegetables you have at home. As for the cutting method, as long as it's a bite-sized size, it's fine. Next is cucumber. I'll add cucumber. Since it's really summer vegetables as the main ingredient, anything works. With this, the salad is basically done, so I'll roughly add everything. Now that the vegetables are chopped, it looks like the oatmeal is done, so let me take it out. It's like this—oatmeal swelled up with water. I'll make a batter with this and egg, so I'll put the oatmeal into the cabbage. Wow, the amount really increased, didn't it? It's starting to look like the real thing. I'll add an egg to this. Add the egg. Doesn't it look pretty much like wheat flour? I'm not from the Kansai region, so actually I didn't have the experience of making okonomiyaki at home. But once I had kids, and kids seem to like these flour-based dishes. When they come home hungry, I make okonomiyaki real quick. But when I eat it myself, I wanted to put some thought into it. I thought, why not just make it with oatmeal? For myself, of course, it's fine to serve to the kids too. I came up with it thinking this way. Now that the batter is ready, I'll cook it. Cooking makes me nervous. Will it turn out okay? When I'm alone, I don't mind if it doesn't cook perfectly evenly. By the way, I'm using Camelina oil. Camelina oil has a really good balance of omega 3, 6, and 9. Omega 3 breaks down when cooked, but this has omega 3 that doesn't break down, so I think it's good for dieting too. I'll use plenty and drop the okonomiyaki in. Making it round is the key. At medium heat, I'll leave it until the top is slightly bubbling. While this cooks, I want to finish the tofu kanshi salad last. First, if you have it, adding dried shrimp makes it fragrant, so add dried shrimp if you like. About a tablespoon of sake. And also, add sesame oil as you like. This is kind of for flavor. Regular vinegar is fine, but black vinegar is better if you can get it. I'll add just a tiny bit of black vinegar. For seasoning, add a little chicken bouillon powder. Now I'll add the tofu kanshi. Mix it all together. Taste it as you go, and if it needs more, add more sesame oil or vinegar to adjust. The aroma of a Chinese appetizer is starting to come through. If you have it, adding lemon juice or lime or these kind of bright flavors makes it more summery and easier to eat. I'm going to add some of this Shiquawasa liquid. This works well with anyone, so it's surprisingly recommended. This completes the salad. Tofu kanshi has amazing staying power in the stomach, doesn't it? Let me set this aside for a moment. Adding some pork belly on top makes it more delicious. Let me flip it. This way, I'll cook it a bit more. While that cooks, let me plate things up. If you can't find tofu kanshi anywhere, you can search online and find it through online shopping. It's really made noodle-like and is getting attention recently as a diet food, so please check it out. Alright, the first dish is done—tofu kanshi salad. Doesn't it look delicious? Let me set this here and wait for the okonomiyaki to cook. I wonder if it's done? Wow, it smells amazing. It smells like okonomiyaki. They say you shouldn't touch okonomiyaki much, right? Honestly, I didn't really eat okonomiyaki much when I was little. I probably first ate it in high school. Okinawa didn't have it—well, actually people from Okinawa might get mad if I say that, but I think Miyakojima didn't have okonomiyaki restaurants. I'd certainly seen it, but didn't eat it until high school. Even after moving to Tokyo, we didn't have a culture of making okonomiyaki at home. It's really only since having kids. So honestly, I'm not very good at it, but making it with oatmeal has become a bit of a trend for me. I've been saying this whole time, but there's a point to dieting. You all care about calories, right? Of course, not having high calories is a point, but why it doesn't have high calories is the real point. For example, 200 calories of cake versus 200 calories of steak have completely different nutritional contents. The element that makes you gain weight in your body is really sugar. So use as little sugar as possible, but put in plenty of protein for building your body and dietary fiber, which feeds your gut bacteria. That's the key to becoming a body that loses weight. So even if you say you want to lose weight, eating only vegetables won't work, and eating only meat won't work either. Eating meals where you can get both protein and dietary fiber properly is what a diet menu is. So don't eat so one-sidedly with only vegetables or really only meat. You need some carbs. Change the carbs you take to ones that don't cause a sudden spike in blood sugar. So oatmeal is a type of carb, but since it's full of dietary fiber, it doesn't raise blood sugar as much as wheat flour. So with this, tofu kanshi has lots of tofu and vegetables in it, and vinegar and Shiquawasa also have effects of suppressing appetite and blood sugar. So it has few calories, is pretty high protein, and prevents overeating. So here goes. It looks good. Turn off the heat. There we go. Doesn't it look good? You all know okonomiyaki sauce is sweet, right? It has quite a bit of sugar in it. But I found it. Tada! Tofu sauce, low-carb version. Isn't it great? So when I worked with the tofu company, I visited their Tokyo headquarters, and on the roof there's a space where you can eat okonomiyaki, and there are tons of sauces to choose from. Among all the options, one said, "This is actually low-carb tofu," and I thought, wow, that's amazing. So I use this regularly. Since I'm already making a diet menu, I'm going to use lots of this. So I can pour as much as I want. There we go. This completes it. Tofu sauce is on, and of course, bonito flakes. Did you know that bonito flakes are also good for your gut environment? Look, it's dancing—bonito flake buddy. There we go, that's nice. Ideally, I'd add mayo here, but I'm holding back for diet okonomiyaki. All done! Alright, let me eat it. First, this tofu kanshi salad. This really has a lot of substance to it. Mm-hmm. Delicious. You could add cilantro if you wanted, or add some meat if you think it's not enough, but for me, this is plenty voluminous and delicious. Tofu kanshi has a nice chew to it. It's not the softness of tofu, but really feels like eating meat, so you have to chew well. And the vegetables are cut pretty large too, so chewing stimulates your satiety center and fills your stomach. Really, eating just this makes me really full. Alright, next, the oatmeal okonomiyaki. Here goes. Mm. Delicious. Unless you tell people, no one would guess it's made with oatmeal. My husband and I eat it like this, but the kids add toppings like cheese and corn and things like that, but even just this alone makes me really full. It's easier on the stomach than wheat flour, so I won't feel so heavy after eating. So next time you make okonomiyaki, please try it. So today on Arata Shin Kitchen, I made two diet dishes. Both are high in protein and have plenty of dietary fiber, so I think these are menus where you can lose weight beautifully while keeping your skin and hair shiny. If you're interested, please try making them. If you enjoyed today's Arata Shin Kitchen, please give it a thumbs up. Well then, I'll see you all in the next video. Goodbye!