【重大発表】WHOが発がん性リスト2Bに分類！人工甘味料アスパルテームについて解説します

みなさん こんにちは 友利新です 今日はですね 人工甘味料 アスパルテームをですね WHOの参加である国際がん研究機関が 発がんが示唆される物質ということで 2Bという分類にしたよというニュースが出たんですね 私のYouTubeチャンネルにもですね これについて解説してほしい アスパルテームはちょっと安全だと思ってたのに ちょっと怖いです なんていうコメントがありましたので 今日はそれについて 動画にしたいなと思っていますので 最後までご覧いただけると嬉しいです まずいろいろね 人工甘味料ありますよね 正直私自身は人工甘味料を あんまり推奨はしていないんですよ 私もともと 糖尿病ないかというところにいて そこではダイエットだったりとか 血糖値が上げないように お砂糖の代わりに人工甘味料を使いましょう ということが一時期言われていて というのも人工甘味料というのは 甘さはお砂糖よりもあるんですけれども 血糖値を上げないよと なので血糖値が上がって それによってインスリンが大量に出て というようなことを抑えたりとか 全身の炎症を抑えていくというようなことで 一時期はすごくフューチャーされたんですけれども その頃から私はちょっと懐疑的なところがあって 自分自身 人工甘味料が入ったようなダイエット飲料だったりとか ダイエット食品というのは避けるようにしてましたし 患者さんにも できればお砂糖を減らしていくような努力の方がいいんじゃないですか というようなことは言ってたんですね というのは その当時 私が医者になってすぐ20年ぐらい前は そこまでいろいろな論文は出てなかったんですけど 私が思っていたのは まずアスパルテームというのは お砂糖が1としたら200倍甘みを感じるんですよね それって一見いいことじゃないですか 少量ですごく甘みを感じるってことになるんですけど 甘みをずっと感じてるっていうことになるんですよね 皆さん経験あると思うんですけど 甘みって結構中毒じゃないですけど いっぱい甘いものを食べてると また食べないとイライラするとか そういったことになるじゃないですか なので絶対甘みを全部抜いてとは言わないんですけど 強烈なこの甘みを常に常に感じていると やっぱり甘さを常に取らなくちゃいけないというようなことになるから 甘みってそこまで強烈に感じなくてもいいんじゃないかなと思っていたので 私は人工甘味料については最初から懐疑的だったんですが 最近はですねいろんな論文が出てきて 実はこの人工甘味料というのは血糖値を上げない インスリンを分泌しないというふうに言われてたんですけれども 実は血糖値を上げるしインスリンも多少なりと分泌するので 糖尿病の患者さんとかにはそこまでOKじゃないよとか やっぱりそれによってね血糖値のスパイクというものも起こってくるので 実は動脈硬化とかを助長するんじゃないかということも言われてきているんですね なので人工甘味料というのはあまりお勧めはしないです あと人工甘味料というのは腸内環境を乱してしまう 腸活のことでもお話ししていると思うんですけれども 人工甘味料が入ることによって腸内細菌の多様性がなくなるんですね 多様性がなくなるっていうのはいろんな菌がいて いろんな相乗効果を出すから腸内環境というのは整うんですよ なので悪玉菌も善玉菌も日和見菌もある程度いないと 腸内環境というのは整わないんですけれども 人工甘味料を与えることによってちょっと善玉菌が少なくなったり 悪玉菌が増えたりということがありますので 腸内環境を乱れると便秘になったり逆に便が緩くなったりとか 腸というのは免疫機関だったりとか気分の調節ということをいろいろしている もちろんお肌にも関係あるということがわかっているので 美容とか健康においてもですね腸内環境を乱すっていうことはあまり良くないので そういう意味で人工甘味料私は避けていて 宣伝みたいになっちゃうんですけども 私がプロテイン飲みたいなと思った時に やっぱり人工甘味料がたくさん入っているものが多かったので プロテインをプロデュースする時には一切人工甘味料を使わないっていうものを作ったりとか あとは女性で飲んでいるものだったりも 一切そういった人工甘味料を使わないっていうものにしてたりするんですよね なので私自身は全く人工甘味料をしてないです どちらかというと発がんというのもそうですけれども 甘みを感じること 中毒にもなりやすい 中毒って言ったら言葉が強いかもしれないんですけど 甘みを常に感じて甘みを常に欲してしまうような体にもなってしまう 果物だったりとか普通の食事からの甘みっていうのが あんまり感じなくなっちゃうし あとは甘みが強烈にあると 旨味とかも感じにくくなるんじゃないかなと思うので 味覚っていう意味でもあんまり必要ないなと思ってますし 腸内環境が乱れることによって 例えばお肌の水分量が減ったりとか そういうことも嫌だなと思って撮ってないんですが 今回はそれだけじゃなくて ちょっと怖いですよね WHOっという国際機関の参加である国際がん研究機関っていうのが それこそ発がんって言われたらみんながびっくりすると思うんですが そこはですねちょっとね引いてみていただきたいなというところがあるんですね 今回の発表はですね国際がん研究機関 IARCというところが出したもので いろんなね票を出しているんですよ これがグループ1グループ2Aグループ2Bそしてグループ3っていう4段階に分けてます グループ1っていうのが一番発がんのリスクが高いです その次が2Aその次が2Bそしてグループ3っていう感じになっているんですね 今回のアスパルテームは下から2番目のグループ2Bに区分されています じゃあこれって発がん性はどうなのっていうふうに思うと思うんですが まずこのグループ2Bに入っているもの 農林水産省のホームページから見ていますが グループ2Bに分かれているもの 放射線、わらび、漬物、鉛って書いてあるんですよね え?漬物?みたいに思うと思うんですが これどういうことかっていうと このカテゴリーは暴露を受けた人または人の細胞 もしくは組織への有力な発がん根拠の証拠については要求されず 動物実験を用いた発がん性試験のみに由来する証拠や 実験等において作用因子が発がん性物質の重要な特性を示す有力な証拠だけで適用されるっていうふうに書いてあるので ざっくり言うと動物実験ではその可能性があるよっていうものだと思うんですよね なのですごく怖いかって言われると うーんっていう感じはあります ちなみに一番発がん性が怖いって言われているグループ1ですね 126種類あるんですけれども 人に対して発がん性があるっていうふうに言い切ってるグループ1はですね アルコール、ベンゼン、アフラトキシン、紫外線ですね そういったものが結構言われているんですよ この辺も怖いなっていうふうには思うと思うんですけれども 例えば紫外線とかは私はいつもね 避けてください皮膚がんの元にもなりますよっていうふうにお話ししてるんですが ちょっと浴びたからといってみんながみんな 皮膚がんになるというわけではないと思うんですよね なのでここからわかることとしたら発がん性の可能性があるって言われても じゃあちょっと接種したりとか浴びたりするだけで全員ががんになるかっていうと そうじゃなくてやっぱり用量依存性っていうものがあって どれぐらいの量を接種したらダメかっていうことが必要になってくると思います WHOが今回言っているアスパルテームに関しては 体重1キロあたり1日40ミリグラムであれば発がんの問題はないでしょうと 50キロの女性でいうと2000ミリグラム 要は2グラムなんですね これを250ミリリットルのダイエットコーラとかで考えてみると50缶以上なんですよ 1日ですよ1日 飲むことってまあ基本難しいので現実的じゃないかなと思うんですよ FDA アメリカ食品医薬品局っていうところはですね もう少し緩くて1キロあたり50ミリは大丈夫じゃないかと 換算すると1日2.5グラムなので アスパルテームを取るっていうことはそんなにないかなと ちょっと入っているからもう全部をNGにして 今まで私アスパルテームを取っちゃったから発がんの可能性があるんだどうしようっていうふうには 悩まなくてもいいかなとは思います 積極的に取ってくださいっていうふうに私は言ってないです 最初の方に話したように味覚の問題だったりとか腸内環境だったりとか 血糖値が上がらないって言われてたんですけどやっぱり多少上がるっていうことだとか いろいろ加味して私自身は取らないですけれども じゃあちょっと取ったからといってすぐ発がんに結びつくかっていうとそこまでじゃないので ほどほどにどうしても好きなものに入っていたとしたら なくなく止めるっていうよりは量を加減するっていうところが一番いいんじゃないかなと思いますし この報道を受けてですねもしかしたらアスパルテームを使っている 飲料だったりとかダイエット食品のものが他の人工甘味料に置き換わる可能性はすごく高いかなとは思います ただここでまたねこんがらがらせるように言うんですけどもじゃあアスパルテーム以外の 人工甘味料が全部OKかと言われたらそこもまだ未知なるものがあるので ちょっと気にする方はねそういったところも頭に入れて まずはそこまで恐れることはないけれどもでもやっぱり健康とか美容にめちゃめちゃ安全かと 言われたらそうじゃないので気にする人は他のもので変えてもいいんじゃないかな というふうに思いますしじゃあ先生はアスパルテームを取りますか 取りませんかと言われたらですね発がん性はそこまで気にはしてないんですが 美容とかまあその他の健康的なことを考えたら私自身は積極的には取らない むしろ別のものがあるんだったら別のもので対応するっていうふうなお答えをしたいな っていうふうに思っています あとちょっとこれはね誤解があったらと思って先ほど私が農林水産省のページで国際がん研究機関 IARCが出している発がん性分類についての話をした時にですね グループ2B アスパルテームと同じね 基準になっているものの中にわらび漬物鉛って言って漬物って言うとまぁ日本の浅漬けとか 何とかっていうものがパッと頭に浮かんでそれダメなのって多い人いると思うんですが これは私の考えなんですけれども漬物って書いてあるものではですね 漬物をつけるときに亜硫酸塩っていうものを使っているものだと思うんですよね 例えば海外のものとかとこの亜硫酸塩を少し日本より多めに使ってるものが多くてこの亜硫酸塩 ってほらハムとかベーコンとかにも使っていてこれがやっぱり発がん性が懸念じゃないかっていう ふうに言われているものの一つなんですね なので日本の伝統的に作られている漬物だったりすると亜硫酸塩が入っていなければ あとは量がそんなに多くなければいいんじゃないかなと思うのでちょっとねこれでね お漬物毎日食べてた私アスパルテームと同じなの?みたいになっちゃったら困るなと思って漬物の中でも亜硫酸塩っていうものにフォーカスを当ててるんじゃないかなというふうに思っているのでちょっとこれは追加させてもらいました はいということで今日はアスパルテームについてねちょっと発がん性で怖いわなんていう ふうに思っている方へ向けていますが基本的には私がお話しした通り絶対手放しにいいよ なわけじゃないですけども多少取ったからといってね怖いものではないので これってどんな物質にもよるんですよ お塩とかお水だって大量に取れば人体には害になりますのでなんでも量がどれぐらいで 害になるのかとか量を考えていただければいいかなと思います ということで今日の動画良かったよという方はぜひグッドボタン押していただいたり あと先生こういうことが心配なんですけどということがあればコメント欄に書いていただけると嬉しいです ということでまた次の動画でお会いしましょうさよなら

Hello everyone, this is Shin Tomi. Today I'm going to talk about aspartame, an artificial sweetener. The news came out that the International Agency for Research on Cancer, which is affiliated with the WHO, has classified it as a substance that suggests potential carcinogenicity, putting it in the 2B category. I received comments on my YouTube channel asking me to explain this, saying things like "I thought aspartame was safe, but now it's scary." So today I'd like to make a video about this. I hope you'll watch till the end. First, there are various artificial sweeteners out there. To be honest, I don't really recommend artificial sweeteners myself. I originally worked in the field of diabetes, where there was a movement to use artificial sweeteners as a sugar substitute to help with dieting and to avoid raising blood sugar levels. This was advocated for a while because artificial sweeteners provide greater sweetness than sugar but don't raise blood sugar levels, which helps prevent blood sugar spikes that trigger large insulin secretions and reduce systemic inflammation. They were heavily featured at one point, but since then I've been skeptical. I've personally avoided diet drinks and diet foods containing artificial sweeteners, and I've also advised patients that it would be better to make efforts to reduce sugar intake. This is because back when I was just starting as a doctor about 20 years ago, there wasn't much research literature on this. My thinking was that aspartame provides about 200 times the sweetness of sugar for a given amount. While this might seem good at first—providing strong sweetness from a small amount—the problem is that you're constantly experiencing strong sweetness. As many of you have probably experienced, sweetness is somewhat addictive. When you eat a lot of sweet things, you start feeling irritable if you don't keep eating them. So while I'm not saying you should completely eliminate sweetness, I felt that constantly experiencing such intense sweetness would create a cycle where you feel you need to constantly consume sweetness. That's why I was skeptical about artificial sweeteners from the beginning. Recently, however, various research papers have come out showing that these artificial sweeteners actually do raise blood sugar levels and do trigger some insulin secretion, contrary to what was previously claimed. This means they're not entirely okay for diabetic patients, and blood sugar spikes do occur, which some research suggests may actually promote atherosclerosis. So I don't really recommend artificial sweeteners. Additionally, artificial sweeteners disrupt the gut microbiome. As I've discussed in relation to gut health, artificial sweeteners reduce the diversity of gut bacteria. The key to a healthy gut microbiome is having diverse bacteria with various synergistic effects. You need a certain amount of both good and bad bacteria, as well as opportunistic bacteria, for a balanced gut. However, when artificial sweeteners are consumed, beneficial bacteria decrease and harmful bacteria increase, which disrupts gut health. This leads to either constipation or loose stools. The gut is an immune organ and also regulates mood and various other functions. Since it's well-established that the gut is also related to skin health, disrupting gut microbiome is not good for beauty or overall health. For these reasons, I avoid artificial sweeteners. This might sound like I'm promoting something, but when I wanted to develop a protein product, so many existing ones contained artificial sweeteners, so I created one with zero artificial sweeteners. Same with the women's health product I drink—it's made without any artificial sweeteners. So I personally don't consume artificial sweeteners at all. Beyond concerns about carcinogenicity, constant sweetness exposure causes addiction—and I mean that in the sense that your body becomes constantly craving sweetness. Natural sweetness from fruits and regular food becomes less noticeable. Also, intense artificial sweetness makes it harder to perceive other flavors like umami, so from a taste perspective, I don't think it's necessary. And because it disrupts gut microbiome, causing things like reduced skin moisture, I prefer to avoid it. But today's issue isn't just about this—it's scary because the International Agency for Research on Cancer, which is affiliated with the WHO, classified it as potentially carcinogenic. Everyone would be shocked by carcinogenic classification. But I want you to look at this more carefully. Today's announcement comes from the International Agency for Research on Cancer, IARC, and they have multiple classifications. They're divided into four levels: Group 1, Group 2A, Group 2B, and Group 3. Group 1 has the highest carcinogenic risk, followed by 2A, then 2B, and then Group 3. Aspartame has been classified in Group 2B, which is the second from the bottom. You might wonder about its actual carcinogenic potential. Looking at what's in Group 2B according to the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries website, Group 2B includes radiation, bracken fern, pickled vegetables, and lead. You might think "pickled vegetables?" But here's what this means: This category includes substances where there isn't sufficient evidence of carcinogenicity in humans or human tissues, but only evidence from animal carcinogenicity studies or evidence showing the substance exhibits important characteristics of carcinogenic substances in experiments. In other words, it's something that shows potential in animal studies. So it's not necessarily as scary as it sounds. By the way, Group 1, which has the highest carcinogenic concern, has about 126 substances where carcinogenicity in humans is definitively stated. These include alcohol, benzene, aflatoxins, and ultraviolet radiation. These are indeed concerning. For example, regarding UV radiation, I always tell people to avoid it because it can cause skin cancer. But just brief exposure doesn't mean everyone will develop skin cancer. So what we can understand from this is that even if something is said to have carcinogenic potential, it doesn't mean everyone will get cancer from slight exposure. There's dose-dependency involved, and we need to understand at what quantity something becomes harmful. Regarding aspartame, WHO states that a daily intake of 40 milligrams per kilogram of body weight is safe from a carcinogenic perspective. For a 50-kilogram woman, that's 2000 milligrams, or 2 grams. If you think about this in terms of 250-milliliter diet colas, that's more than 50 cans per day. Per day. It's basically impossible to drink that much, so it's not realistic to worry. The FDA, the US Food and Drug Administration, is a bit more lenient, saying 50 milligrams per kilogram should be fine, which converts to 2.5 grams per day. So aspartame consumption isn't really a concern. Because a little is included in products doesn't mean you should completely avoid everything. And you shouldn't worry that you've consumed aspartame in the past and now have a cancer risk. I'm not telling you to proactively consume it. As I mentioned earlier, considering taste issues, gut microbiome effects, and the fact that blood sugar does rise somewhat despite earlier claims, along with other factors, I personally don't consume it. But just consuming some doesn't directly lead to cancer, so I think the best approach is to modulate your intake rather than completely cutting out foods you like that contain it. Following this report, it's quite likely that products using aspartame will be replaced with other artificial sweeteners. But here's where it gets complicated again—if you ask whether all other artificial sweeteners besides aspartame are okay, there's still much unknown, so those who are concerned should keep this in mind. The bottom line is: don't be overly fearful, but artificial sweeteners aren't something I'd call very safe for health or beauty, so if you're concerned, it's fine to switch to alternatives. If you ask me whether I consume aspartame, I'm not overly concerned about carcinogenicity, but considering beauty and other health factors, I personally don't actively consume it. I prefer to use alternatives when available. There's one more thing I want to clarify to avoid misunderstanding. Earlier, when I was discussing the carcinogenic classification from IARC on the Ministry of Agriculture website, I mentioned Group 2B substances including bracken fern, pickled vegetables, and lead alongside aspartame. When you hear "pickled vegetables," you might think of Japanese pickles or other traditional pickled products and worry. But I believe the pickled vegetables classification refers to those that use sodium sulfite in preservation. For example, many overseas pickled products use more sodium sulfite than Japanese products, and sodium sulfite is also used in ham and bacon, which is considered to have potential carcinogenic concerns. So if Japanese traditionally-made pickles don't contain sodium sulfite or contain minimal amounts, I think it's fine. I wanted to clarify this because I didn't want people to worry that eating pickles daily puts them in the same risk category as aspartame. I believe the focus is on the sodium sulfite content specifically in pickled vegetables, so I wanted to add this clarification. So today, for those who are worried about aspartame being potentially carcinogenic, as I've explained, it's not entirely safe, but consuming small amounts isn't particularly scary. This applies to any substance—salt and water can both be harmful if consumed in large quantities. The important thing is to think about at what quantity something becomes harmful. If you liked today's video, please hit the like button. And if you have concerns like "Doctor, I'm worried about this," please write in the comments. I hope to see you in the next video. Goodbye.