【糖質制限の罠】もしかするとそれ"糖化"が加速しているかもしれません【友利新切り抜き】#糖質制限 #美容 #友利新

糖化を防ぐために糖質制限しますって言って、糖質制限って言うと、焼肉は食べていいよとか、お肉はたくさん食べていいよみたいになるじゃないですか。 なりますね。ちょっとなんか、唐揚げはいいよみたいな。 パスタとか、うどんとか、お米とか、そういうの食べなければ、何を食べてもいいみたいな風潮があるじゃないですか。 一時期は確かに糖質を減らすから、それでいいっていう風に思われていたんですけれども、 実は脂質の中にはアルデヒドっていうものが結構多くなっているので、脂質の取りすぎによってアルデヒドっていうのが増えるので、 糖質制限して糖化を抑えているつもりが、実は糖化が一気に進んでしまうっていう怖さがあるんですよ。 加速させるんですね。 だから、糖質を抑えるっていうのも、糖化の原因を排除するところなんだけれども、実は糖質だけじゃなくて、このアルデヒドっていうのにも着目をして、 アルデヒドも一緒に減らしていかないと、糖化っていうのは抑えられない。

When people talk about restricting carbohydrates to prevent glycation, it often turns into something like "it's fine to eat yakiniku" or "it's fine to eat lots of meat," right? Yes, it does. Like, "fried chicken is okay too." There's this trend where people think that as long as they don't eat pasta, udon, rice, and things like that, they can eat anything else. At one point, it was indeed believed that reducing carbohydrates was enough to prevent glycation. But actually, fats contain quite a lot of aldehydes, so excessive fat intake increases aldehydes. So even though you think you're suppressing glycation by restricting carbohydrates, there's a scary possibility that glycation actually accelerates rapidly. It accelerates it, right. So, restricting carbohydrates is indeed one way to eliminate a cause of glycation, but it's not just about carbohydrates—you also need to focus on these aldehydes. Unless you reduce aldehydes along with carbohydrates, you can't actually suppress glycation.