夏に絶対食べてほしい痩せ食材5つを紹介します。

皆さんこんにちは、友利新です。今日は夏に食べてほしい痩せ食材5つをご紹介したいと思いますので、最後までご覧ください。 暑い夏、薄着になるじゃないですか。その時に「あれ？お腹が…」とか「二の腕が…」とか、いろいろ体型が気になると思うんですけれども、食べないで痩せるということは私はダメだなと思います。なので、しっかりと食べることで、それでも痩せ体質になっていくというものがあったら、めちゃめちゃ嬉しくないですか？なので今日はそういった食材を5つご紹介したいと思います。そして、5つの食材を使ったものが意外とコンビニでも売っていたりするんですよ。なのでそれを皆さんにご紹介したいと思いますので、最後までご覧ください。 まず1つ目の食材はお蕎麦です。なんとなく、やっぱりうどんとかお米よりも蕎麦の方がヘルシーと思っている方多いじゃないですか。これはもちろん蕎麦粉にはルチンというものが入っていたり、ミネラル分が入っていたりとか、そういったものがあるので体にいいなということは分かっていると思うんですけれども、実はダイエットにもすごくいいんですね。というのも、お蕎麦というのは消化は早いんですけれども、体に吸収されにくい難消化性の澱粉というものが含まれています。これって何かというと、消化は遅いけど吸収が早いものというと、お米だったりとかうどんとかがそうなんですけど、こういうものは消化に時間はかかるんですけれども、吸収が早いと血糖値がわーっと上がっちゃうんですね。血糖値がわーっと上がることによって、体に炎症が起こったりということが起こります。なので糖尿病の方とかには、同じカロリーでもうどんだったりとかそういったものよりも「お蕎麦を食べてくださいね」みたいに言うことが多いんですね。 あと、この難消化性の澱粉というのは実は吸収されにくいので、大腸まで届くことができます。大腸に届いた時に、この難消化性の澱粉というのが腸内細菌のエサになるんですね。そうすると腸内細菌のエサになると、便秘を解消したりとか、ぽっこりお腹を解消してくれるということが分かっています。ぽっこりお腹が解消されることによって、実はコレステロールとか、あとは中性脂肪の吸収も抑えられるということも分かっているので、コンビニに行って「おうどんにしようかな」「冷やし中華にしようかな」と思った方は、ぜひお蕎麦を選んでみていただけるといいかなと思います。 続いて2つ目の食材はとろろです。とろろにはレジスタントスターチという成分が入っています。皆さん食物繊維って聞くと「水溶性・不溶性」って聞いたことありませんか？これは何かというと、不溶性の食物繊維というのは、例えばごぼうとか「いかにも食物繊維が多いです」みたいなものに入っているんですけど、これで便のかさを増やします。これも大事なんですけれども、実はすごく大事なのは水溶性の食物繊維と呼ばれているもので、この水溶性の食物繊維というのは、かさも増やすし、あとは腸内細菌の餌にもなってくれるんですね。なので水溶性のものと不溶性のものをよく摂りましょうということが言われるんですが、このレジスタントスターチというのは実は水溶性の食物繊維の働きも、不溶性の食物繊維の働きも、どっちもしてくれるということが分かっています。 そしてもう一ついいことが、大腸ってすっごい長いんですよね。なので腸内細菌もいっぱい、例えば大腸の入口にいるのか終わりの方にいるのかということもあるんですが、レジスタントスターチは直腸の腸内細菌の餌にもっともなると言われるので、排便の回数を増やすというふうにも言われています。あとはやっぱり食物繊維なので、血糖値の急激な上昇というのも抑えてくれたり、あとはそういった意味では血中に中性脂肪だとか、それを取り込むということも抑えてくれるんですよ。なのでさっき言ったお蕎麦にとろろをかけるというのは、ものすごくダイエット食になりますから、コンビニではとろろ蕎麦なんて売っていると思いますので、ぜひぜひとろろ蕎麦を召し上がっていただけるといいかなと思います。 続いて3つ目が冷やご飯です。こちらも実はさっき言ったとろろと同じレジスタントスターチというものを含むんですね。さっき私、お蕎麦の時に「ご飯とかっていうのは消化は遅いけど吸収が早い」と言ったじゃないですか。お米は実はそういった働きがあるんですね。それも炊きたてのお米になればなるほど吸収が早いということが分かってるんですよ。なんですが、冷やご飯になると実はこのレジスタントスターチというものが多く含まれるようになります。なので炊きたてのご飯ってめちゃめちゃ美味しいんですけど、さっき言ったみたいに消化は悪いけどすぐに吸収されちゃうから血糖値がバーンと上がっちゃうんですけれども、冷やご飯というのはそのレジスタントスターチというものを含むので、血糖値の急激な上がりが少ない。プラスさっき言ったみたいに、レジスタントスターチというのは腸内細菌のエサになってくれるし、腸の蠕動運動を高めてくれるんですね。なので便秘解消だったりとか、そういったことにつながってきます。お米って実は炊きたてが美味しいんだけれども、ダイエットのためには冷たくして食べるということがポイントになります。コンビニでおにぎりを買った時には「チンしてください」って言いたくなるんですけれども、チンするよりはダイエットのためにはそのまま食べるという方が良くなりますから、温めないで冷たく食べても美味しいおにぎりを選ぶということがポイントになります。 続いて4つ目は海苔です。海苔には難消化性のデキストリンという成分が入っています。これも実は腸内細菌のエサになって腸の蠕動運動を高めてくれるというものもあるんですが、これには中性脂肪を抑制するということも言われてるんですね。もちろん海藻だけを食べればいいんですが、この海苔は熱を加えた方が難消化性のデキストリンが増えるということが分かっているので、乾燥海苔を食べるということも中性脂肪を抑えたりとか、腸内細菌のエサになるということが分かっています。コンビニに行ったら絶対おにぎりには海苔がついてるじゃないですか。なので冷たくて海苔を巻くようなタイプを食べた方が、ほかほかのおにぎりを食べるよりも実は血糖値が上がりにくかったりとか、便秘解消になるということが分かっています。 続いて5つ目はかつお節です。かつお節には難消化性の成分、レジスタントプロテインという成分が入っています。これも腸内細菌のエサになったり、中性脂肪を抑えたりということがあるんですね。そしてもう一つ、かつお節にはうま味成分ありますよね。このうま味成分というのが食欲を抑制してくれるということが分かっているので、しっかり出汁が効いたものを摂ると、過剰に食事を食べたいということが抑えられるということが分かっているんですよ。なのでもちろんお出汁が入っているお味噌汁を飲むとか、あとはさっき言ったお蕎麦もお出汁入っているじゃないですか。なのでそういったものを摂ると、腸内細菌のエサにもなるし、食欲を少し抑制してくれるということが分かっているので、ぜひかつお節だったり出汁を摂るようにしてみてください。 今日お話しした5つ、共通しているのは何か分かりますか？これ全部、難消化性の何々というのが付いているんですよ。難消化性というのは、消化が悪いって言っちゃ悪いんですけれども、消化されずに大腸まで届く。この大腸まで届くことによって、腸内細菌のエサになったりとか、腸の蠕動運動を活発にしてくれるんですね。それによって便通が良くなったりとか、また腸内細菌が増えることによって、ダイエット以外にもさまざまな効果があると言われています。難消化性のもの、そして大腸まで届くものを全部総称して「ルミナコイド」というふうに、最近は食物繊維学会で呼ばれるようになっているんですね。なので難消化性のデキストリンとか、難消化性のプロテインとか、レジスタントスターチとか覚えられなかったとしても、最近はルミナコイドというものを摂ると、ダイエットだったりとか腸内細菌のエサになるよということが分かっているので、今日の5つの食材もそうですけれども、ルミナコイドというもので検索してみるということも一つ手かなと思います。 まとめると、ダイエットに効果的なのは、消化はしやすいんだけど吸収しにくいという、血糖値を急激に上げにくいものを摂ることがおすすめ。そして腸内細菌のエサになるもの、そして中性脂肪を抑制するようなもの、そして食欲を抑えるようなものがポイントです。それはまずはお蕎麦、そしてとろろ、冷やご飯、海苔、かつお節、この5つになります。そして消化されずに大腸まで行って、大腸の腸内細菌のエサになるもの、ルミナコイドというふうに最近では食物繊維学会で言われています。こういったものを摂ること、ダイエットにもとても効果的だと思いますので、そういった観点からも選んでみてください。 いかがでしたか？このチャンネルではこのように美容や健康について皆さんにわかりやすく解説しているチャンネルになりますので、内容良かったよという方はグッドボタン、そしてチャンネル登録していただけると大変嬉しいです。ではまた次の動画でお会いしましょう。さようなら。

Hello everyone, this is Arata Tomori. Today I'd like to introduce 5 slimming food ingredients that I want you to eat in summer, so please watch until the end. In the hot summer, you tend to wear lighter clothing, right? At that time, you might notice things like "Wait, my stomach..." or "my upper arms..." and become concerned about your body shape in various ways. However, I don't think losing weight by not eating is a good approach. So wouldn't it be great if there were foods that let you eat properly while still helping you develop a leaner body constitution? That's why today I want to introduce 5 such ingredients. And surprisingly, products made with these 5 ingredients are sold at convenience stores too. So I'd like to introduce those to you as well, so please watch until the end. The first ingredient is soba (buckwheat noodles). Many people intuitively feel that soba is healthier than udon or rice, right? Of course, buckwheat flour contains rutin and minerals, so you probably already know it's good for your body, but it's actually also great for dieting. This is because while soba digests quickly, it contains resistant starch that is not easily absorbed by the body. What does this mean? Foods that digest slowly but absorb quickly - like rice or udon - take time to digest, but when absorption is fast, blood sugar levels spike rapidly. This rapid rise in blood sugar can cause inflammation in the body. That's why, for diabetic patients, doctors often recommend eating soba over udon or similar foods even with the same calorie count. Also, since this resistant starch in soba is not easily absorbed, it can reach the large intestine. When it reaches the large intestine, this resistant starch becomes food for gut bacteria. This, in turn, helps relieve constipation and reduce bloating. By reducing bloating, it's also known to help suppress the absorption of cholesterol and neutral fats (triglycerides). So if you're at a convenience store thinking "should I get udon?" or "should I get hiyashi chuka (cold ramen)?", I recommend choosing soba instead. The second ingredient is tororo (grated yam). Tororo contains a component called resistant starch. When you hear about dietary fiber, have you heard the terms "soluble" and "insoluble"? Insoluble dietary fiber is found in foods like burdock root - the kind of food that seems obviously high in fiber - and it increases stool bulk. This is important, but what's actually really important is soluble dietary fiber. This type of fiber not only increases bulk but also serves as food for gut bacteria. So we're told to consume both soluble and insoluble fiber, but this resistant starch actually provides both the functions of soluble fiber and insoluble fiber. There's another great thing about it too - the large intestine is really long, right? So gut bacteria vary depending on whether they're near the entrance of the large intestine or toward the end. Resistant starch is said to become food primarily for the gut bacteria in the rectum, so it's also said to increase the frequency of bowel movements. Also, since it is dietary fiber, it suppresses rapid spikes in blood sugar, and in that sense, it also suppresses the absorption of neutral fats into the bloodstream. So putting tororo on soba, as I mentioned earlier, makes for an excellent diet food. Convenience stores sell tororo soba, so I definitely recommend trying it. The third ingredient is cold rice. This also contains the same resistant starch as tororo mentioned earlier. Earlier, when talking about soba, I said that foods like rice digest slowly but absorb quickly. Rice actually has this characteristic. It's known that the fresher the cooked rice, the faster the absorption. However, when rice becomes cold, it actually contains more resistant starch. So while freshly cooked rice is extremely delicious, as I mentioned, it digests poorly but gets absorbed quickly, causing blood sugar to spike. Cold rice, on the other hand, contains this resistant starch, so there's less of a sudden rise in blood sugar. Plus, as I mentioned, resistant starch becomes food for gut bacteria and boosts intestinal peristalsis. This leads to relief from constipation and other benefits. While freshly cooked rice is delicious, for dieting purposes, eating it cold is the key point. When you buy an onigiri (rice ball) at a convenience store, you might want to heat it up, but for dieting purposes, it's better to eat it as is rather than heating it. So choosing an onigiri that's delicious even when eaten cold, without warming it, is the key point. The fourth ingredient is nori (seaweed). Nori contains a component called resistant dextrin. This also becomes food for gut bacteria and boosts intestinal peristalsis, and it's also said to suppress neutral fat. Of course, it's fine to just eat seaweed, but it's known that applying heat to nori increases the resistant dextrin content, so eating dried nori is known to help suppress neutral fat and provide food for gut bacteria. When you go to a convenience store, onigiri always comes with nori, right? So it's known that eating the cold type wrapped in nori actually results in less blood sugar spike and helps relieve constipation more than eating a warm onigiri. The fifth ingredient is katsuobushi (dried bonito flakes). Katsuobushi contains a resistant component called resistant protein. This too becomes food for gut bacteria and helps suppress neutral fat. Also, katsuobushi has umami components, right? It's known that this umami component suppresses appetite, so consuming foods with a rich dashi (broth) flavor is known to help suppress the desire to overeat. So of course, drinking miso soup that contains dashi, or the soba mentioned earlier that also contains dashi - consuming these kinds of foods is known to both provide food for gut bacteria and slightly suppress appetite. So please try to incorporate katsuobushi or dashi into your diet. Do you know what these 5 foods I discussed today have in common? All of them have "resistant" or "indigestible" something attached to their name. "Indigestible" (nan-shoka-sei) might sound like it means poor digestion in a bad way, but it actually means the substance reaches the large intestine without being digested. By reaching the large intestine, it becomes food for gut bacteria and activates intestinal peristalsis. This improves bowel movements, and as gut bacteria increase, it's said to have various effects beyond just dieting. All indigestible substances that reach the large intestine are collectively called "luminacoids," a term that has recently come into use by the dietary fiber society (Japan Society for Dietary Fiber Research). So even if you can't remember terms like resistant dextrin, resistant protein, or resistant starch, it's known that consuming what's called luminacoids helps with dieting and provides food for gut bacteria. So along with today's 5 ingredients, searching for the term "luminacoid" might be a good approach as well. To summarize, what's effective for dieting is consuming foods that digest easily but are not easily absorbed - foods that don't cause rapid blood sugar spikes. The key points are: things that become food for gut bacteria, things that suppress neutral fat, and things that suppress appetite. These are: soba, tororo, cold rice, nori, and katsuobushi - these 5 items. Substances that aren't digested and reach the large intestine to become food for gut bacteria are recently called "luminacoids" by the dietary fiber society. Consuming these kinds of foods, I believe, is very effective for dieting, so please try choosing foods from this perspective as well. How was that? This channel explains beauty and health topics in an easy-to-understand way like this, so if you found the content helpful, please hit the like button and subscribe to the channel - I would be very happy. Then, let's meet again in the next video. Goodbye.