皮膚科医が普段食べている美容効果が高い食べ物を紹介します

皆さんこんにちは、トモリ新田です。今日は「こういう時には何を食べたらいいの？」ということを解説したいと思います。 日常生活で、どちらを食べた方がいいのか迷うことってありませんか？ランチに行った時や、一人で食事をする時に「今日はこういう体調なんだけど、どちらの方が体にいいんだろう」と迷うことがあると思います。今日は具体的な例を出しながら、そういう時にはこちらを食べてくださいというお話をしていきますので、最後までご覧ください。 【腸活したい時】キノコ vs マヌカハニー 腸活をしたい時に食べるなら、キノコとマヌカハニーどちらがいいでしょうか？イメージとしては、キノコは食物繊維が豊富で良さそうですし、マヌカハニーも健康に良さそうで迷うと思いますが、この場合より腸活に良いのはマヌカハニーです。 もちろんどちらも食べた方がいいのですが、あえてどちらかと言われた場合の話です。キノコには不溶性の食物繊維が豊富に含まれています。不溶性食物繊維は腸内で水分を引っ張ってきて便のカサを増やしますが、慢性的な便秘の方やもともと腸内環境が悪い方の場合、逆に硬い便ができてしまい、出にくくなることがあります。食べてはいけないというわけではありませんが、不溶性だけでなく水溶性の食物繊維も混ざっているものの方がより良いのです。 一方マヌカハニーは、腸内細菌の餌になり、自分の腸内細菌を増やしたり、悪玉菌を減らしたりするというデータが出ています。マヌカハニーの抗菌作用を表す数値をMGO（メチルグリオキサール）と言い、これが高ければ高いほど腸内細菌の餌になって善玉菌を増やし、悪玉菌を減らすというデータがあります。 自分の腸内環境がどんな状態かなかなかわかりづらいと思いますので、腸活したい時にどちらがいいか迷ったら、もしかしたら便が固くなりやすい体質かもしれないことを考慮して、マヌカハニーの方がいいのではないかと思います。冷蔵庫に入れておいてサッと食べられるのも良い点です。 ちなみに「MGOを取りすぎると体に良くない」「抗菌作用が高いほど抗生剤のように体に害になる」と言う方もいますが、これはきちんとした研究があり、MGOが高いものを食べ過ぎても健康被害があるというデータはありません。むしろMGOが高い方が体の炎症を抑えてくれることも、腸内で善玉菌を増やし悪玉菌を減らすことも分かっているので、なるべくMGOが高いマヌカハニーを選ぶ方がよく、それによって怖いことが起きるという論文もないということを覚えておいていただきたいです。 【髪のパサつきが気になる時】わかめの酢の物 vs マグロのお刺身 続いて、最近髪の毛がパサつく、抜け毛が気になるという時に食べた方がいいのは、わかめの酢の物とマグロのお刺身どちらでしょうか？より良いのはマグロのお刺身です。 髪の毛にはわかめというイメージがあると思いますが、これは見た目のイメージによるところが大きく、わかめや昆布を食べると髪が抜けにくくなる、黒くなるという裏付けは実はあまりありません。 私たちの髪の毛はタンパク質からできています。わかめにはミネラル分など良い栄養素はたくさん含まれていますが、タンパク質はほとんど入っていません。髪がパサついている時はタンパク不足であることが多いため、髪に良いと思ってわかめを食べても、パサつきにはあまり影響がないのです。それよりも良質なタンパク質を摂った方がいいということになります。 お刺身には良質なタンパク質が含まれているほか、髪の主成分であるケラチンを合成するために必要な亜鉛が、特にマグロには多く含まれています。タンパク質と亜鉛がしっかり含まれていて、カロリーも低く、鉄分も入っているマグロのお刺身は、髪に栄養を与えるという意味で理想的です。本当は酢の物も一緒に食べながらマグロを摂るのがベストですが、どちらかと言えばマグロのお刺身の方が髪のパサつきには良いと思います。 【日焼けしてしまった時】わかめと豆腐の味噌汁 vs じゃがいものポタージュスープ 続いて、今日は日焼けしてしまったという時に作ってもらいたいのは、わかめと豆腐の味噌汁とじゃがいものポタージュスープ、どちらでしょうか？正解はじゃがいものポタージュです。 実はじゃがいもには意外にもビタミンCがたっぷり含まれていて、100g中35mgほどあります。これはピンとこないかもしれませんが、同量のリンゴの5倍とも言われています。意外ですよね。なんとなくリンゴの方がビタミンCが多い印象がありますが、実はじゃがいももビタミンCが豊富な野菜なのです。 ビタミンCは紫外線を浴びた時にシミやシワを抑えてくれたり、強い抗酸化作用で酸化を抑えてくれたりするので、日焼けした時には絶対に摂ってほしい栄養素ですし、スキンケアでも取り入れてほしい成分です。 ただ、ビタミンCは非常に壊れやすい性質があります。化粧品に配合する際にも別の溶剤を使ったり、ビタミンC誘導体にしたりする必要があるほどで、食品によっては加熱すると壊れてしまいます。そのためビタミンCが豊富な食品というと果物のイメージが強いと思いますが、じゃがいもにはでんぷんが多く含まれていて、その作用によりビタミンCが加熱しても壊れにくいという特徴があります。すごいと思いませんか？もともとビタミンCが豊富な上に、加熱しても壊れにくいということになるので、しっかり摂りたい時、紫外線を浴びた時には、ぜひじゃがいもを食べていただけるといいと思います。 汁物ということでポタージュと言いましたが、じゃがいもの味噌汁でも良いですし、そもそもじゃがいもを蒸したり、レンジで加熱して食べるだけでもOKです。 【今日は眠れなさそうな時】赤ワイン少量 vs わかめスープ 続いて、今日は眠れないなという時に少しお腹に入れた方がいいのは、赤ワイン少量とわかめスープ、どちらでしょうか？答えはわかめスープです。 なんとなく赤ワインなどお酒を少し飲むと、気分が良くなってよく眠れそうな気がしませんか？さらに赤ワインにはポリフェノールも含まれているので、体に良さそうなイメージもあると思います。もちろん赤ワインが健康に悪いというわけではありませんが、アルコールをたくさん飲むとだんだん酔っ払ってフワフワしてきますよね。その酔いが冷めてくる時に脳がパッと覚醒してしまいますし、少量でも脳の本能を司る部分が覚醒されてしまうことがあります。お酒を飲むとお腹が空いてしまうことがあるのは、脳のそうした部分が刺激されるからです。そのため、寝酒はあまり体に良いとは言われていません。 また赤ワインに含まれるコンジナーという成分は、少量でも二日酔いを起こしやすいと言われているので、眠れない時には避けた方がいいでしょう。 ちなみにわかめスープのポイントは、当たり前ですがわかめです。わかめにはマグネシウムがたくさん含まれています。マグネシウムは、安眠や精神安定に必要なセロトニンという物質を作るのに必要な成分です。マグネシウムがたっぷり入ったわかめスープを飲むことで、セロトニンの生成が促され、神経を安定させてくれます。さらに温かい飲み物を少し胃に入れることで、胃が落ち着き、満腹感が起こって眠気が誘発される効果もあります。今日はちょっと眠れないかもと思ったら、わかめスープを飲んだ方が安眠できると思うので、そちらを選んでください。 【夜遅くまで食事ができない時】ランチをたくさん食べる vs 夕方におにぎりを食べる 続いて、夜遅くなりそうで夕食を食べる時間がないという時、ランチをたくさん食べておくのがいいのか、それとも早い時間、例えば5時ごろにおにぎりを一つ食べておくのがいいのか、皆さんはどちらにしますか？食べ過ぎを防ぐには、夕方におにぎりを食べるのが正解です。 体は空腹の時間が長く続くと、次に食べた時に血糖値が急激に上がってしまい、体に炎症が起こりやすくなります。ランチをたくさん食べて空腹の時間が長くなると、夜中にお腹が空いてしまうということが起きがちです。しかし早めにおにぎりなどを少し食べておくと、満腹感が促されますし、急激な血糖値のスパイクを避けることができます。高くなりすぎるのは良くありませんが、なるべく緩やかに血糖値が上がるようにすることが大切です。 今日は夕食を食べる時間がないという方は、少し早め、5時ごろにおにぎりを食べておくのがおすすめです。コンビニでおにぎりを買う場合のポイントは、温めないことです。なぜかというと、冷たいご飯にはレジスタントスターチという、血糖値の上昇を緩やかにしてくれる成分が含まれているからです。夕方にこれを一つ食べておくと、万が一夜中にお腹が空いて何か食べてしまっても、次に食べる食事の血糖値の上昇を抑えてくれます。今日は夕食がすごく遅くなりそうという時には、コンビニで冷たいおにぎりを買ってきて、そのまま食べていただくと、お腹が満たされてそのまま眠れるかもしれませんし、万が一お腹が空いて何か食べたくなっても体への負担が少なくなるので、ぜひ試してみてください。 ということで、今日は「食べるならどっち？」という企画をお届けしました。皆さんも日常生活で「どちらの方がいいのかな」と迷う食事があると思うので、こういうシチュエーションの時にはどんな食べ物がいいですかというのが気になる方は、ぜひコメント欄に書いていただけると嬉しいです。それではまた次の動画でお会いしましょう。さようなら。

Hello everyone, this is Tomori Nitta. Today I'd like to explain what to eat in certain situations. Don't you sometimes wonder which food is better to eat in everyday life? When you go out for lunch, or when you're eating alone and thinking about your current condition, you might wonder which option is better for your body. Today I'll give you specific examples of what to choose in those situations, so please watch until the end. 【When you want to improve gut health】Mushrooms vs Manuka Honey When it comes to improving gut health, which is better: mushrooms or manuka honey? You might think mushrooms sound good because of their fiber content, and manuka honey also seems healthy, so it's hard to decide. But in this case, manuka honey is better for gut health. Of course, both are good to eat, but if you had to choose one, here's why. Mushrooms are rich in insoluble fiber. Insoluble fiber draws water into the intestines and increases stool bulk, but for people with chronic constipation or already poor gut health, this can actually result in harder stools that are more difficult to pass. It's not that you shouldn't eat mushrooms, but fiber that includes soluble fiber as well as insoluble fiber is generally better. Manuka honey, on the other hand, serves as food for gut bacteria, helping to increase beneficial bacteria and decrease harmful bacteria, according to data. The number that represents manuka honey's antibacterial properties is called MGO (Methylglyoxal), and the higher this number, the more it feeds gut bacteria, increasing good bacteria and decreasing bad bacteria. Since it's hard to know exactly what state your gut is in, if you're torn between the two for gut health, considering that you might have a tendency toward harder stools, manuka honey might be the better choice. Plus, you can just keep it in the fridge and eat it quickly, which is convenient. By the way, some people say that consuming too much high-MGO honey is bad for you, or mistakenly think that higher antibacterial activity means it acts like an antibiotic and could be harmful. However, proper research shows there's no data indicating health problems from eating high-MGO honey. In fact, it's known that higher MGO helps suppress inflammation in the body and increases good bacteria while decreasing bad bacteria in the gut. So it's best to choose manuka honey with higher MGO, and there's no research suggesting this is something to be afraid of. 【When your hair feels dry】Seaweed Salad vs Tuna Sashimi Next, when your hair is feeling dry lately or you're worried about hair loss, which should you eat: seaweed salad or tuna sashimi? Tuna sashimi is the better choice. Seaweed has an image of being good for hair, but this is likely just based on appearance—there isn't much evidence that eating seaweed or kelp prevents hair loss or keeps hair black. Our hair is made of protein. While seaweed contains good nutrients like minerals, it contains almost no protein. When hair is dry, it's often due to protein deficiency, so eating seaweed thinking it's good for your hair won't have much effect on dryness. Getting quality protein is more effective. Sashimi contains high-quality protein, and tuna in particular is rich in zinc, which is essential for synthesizing keratin, the main component of hair. With both protein and zinc, plus being low in calories and containing iron, tuna sashimi is ideal for nourishing your hair. Ideally, you'd eat seaweed salad along with tuna, but if you had to choose one, tuna sashimi is better for hair dryness. 【When you've gotten sunburned】Seaweed and Tofu Miso Soup vs Potato Potage Soup Next, when you've gotten sunburned today, which should you make: seaweed and tofu miso soup or potato potage soup? The correct answer is potato potage. Surprisingly, potatoes are actually packed with vitamin C—about 35mg per 100g. This might not mean much to you, but that's said to be 5 times more than the same amount of apples. Isn't that surprising? You'd think apples would have more vitamin C, but potatoes are actually a vegetable rich in vitamin C. Vitamin C helps suppress spots and wrinkles caused by UV exposure and has strong antioxidant properties that help combat oxidation. This makes it something you should definitely consume when sunburned, and it's also something you want in your skincare products. However, vitamin C is very unstable and breaks down easily. When formulating cosmetics, special solvents or vitamin C derivatives need to be used, and in food, heating can destroy it in many cases. That's why vitamin C-rich foods are often associated with fruits. But potatoes contain a lot of starch, and this helps protect the vitamin C from breaking down even when heated. Isn't that amazing? Potatoes are naturally rich in vitamin C, and on top of that, the vitamin C doesn't break down easily even when cooked. So when you really need to get vitamin C, like after sun exposure, I highly recommend eating potatoes. I mentioned potage since it's a soup, but potato miso soup works too, or simply steaming or microwaving potatoes and eating them plain is perfectly fine. 【When you can't sleep tonight】A Small Glass of Red Wine vs Seaweed Soup Next, when you feel like you might not be able to sleep tonight, what's better to have a little of: a small glass of red wine or seaweed soup? The answer is seaweed soup. You might think that having a bit of alcohol like red wine would help you relax and sleep better. Red wine also contains polyphenols, which might make it seem healthy. Of course, red wine isn't necessarily bad for your health, but drinking a lot of alcohol makes you feel increasingly tipsy and fuzzy. When that buzz wears off, your brain suddenly becomes alert again. Even in small amounts, alcohol can stimulate the primal instinct centers of the brain. That's why you might feel hungry after drinking—it's because those parts of the brain get stimulated. For this reason, having a nightcap isn't considered good for your body. Also, red wine contains a compound called congeners, which are said to cause hangovers even in small amounts, so it's best to avoid this if you're having trouble sleeping. The key ingredient in seaweed soup, of course, is the seaweed itself. Seaweed is rich in magnesium. Magnesium is necessary for producing serotonin, a substance essential for restful sleep and mental stability. Drinking seaweed soup, which is packed with magnesium, promotes serotonin production, helping to calm your nervous system. Additionally, having a warm drink settles your stomach a bit, creating a feeling of fullness that can induce sleepiness. So if you think you might have trouble sleeping tonight, drinking seaweed soup is more likely to help you sleep well—choose that option. 【When you won't have time to eat dinner until late】Eating a Big Lunch vs Having a Rice Ball in the Evening Next, when you know you'll be eating dinner late and won't have time, is it better to eat a big lunch, or to have something small like a rice ball around 5pm? To prevent overeating, having a rice ball in the evening is the correct answer. When your body goes a long time without eating, blood sugar spikes sharply the next time you eat, which can cause inflammation in the body. If you eat a big lunch and then go a long stretch without eating, you're likely to end up hungry in the middle of the night. However, eating something small like a rice ball early helps promote a feeling of fullness and helps avoid sharp blood sugar spikes. While you don't want levels too high, keeping the rise gradual is important. If you know you won't have time for dinner today, it's better to eat something like a rice ball a bit early, say around 5pm. If you're buying a rice ball from a convenience store, the key point is not to heat it up. This is because cold rice contains resistant starch, which helps moderate blood sugar spikes. Eating one in the evening means that even if you end up eating something later at night when hungry, this resistant starch helps keep your blood sugar from rising too much with that later meal. So if you know dinner is going to be really late today, try buying a cold rice ball from a convenience store and eating it as is—you might end up feeling full enough to sleep well, and even if you do get hungry and eat something later, it'll be less of a burden on your body. Please give it a try. So today's video was a special feature on "Which one should you eat?" I'm sure many of you have moments in daily life where you wonder which food option is better, so if there's a specific situation you're curious about, please leave a comment below—I'd love to hear from you. See you in the next video. Goodbye!