美肌を作るケールサラダを紹介します。

皆さんこんにちは、内科皮膚科医の友利新です。 今日も新田'sキッチン第2弾始めていきます。よろしくお願いします。 前回は私の家で作っている美肌スープですね。ケールを使った美肌スープだったんですが、今回もしつこくケールを使います。 ケールを使ったサラダ、美肌サラダを皆さんにご紹介したいと思いますので最後までご覧ください。 一番最初の頃かな、YouTubeライブでケールのサラダをめちゃめちゃ食べながら配信した時があるじゃないですか。 あれは実はUber Eatsで頼んだんですけれども、家でもケールを自分でサラダにして食べることが多いんですね。 ケールってどうしても買って食べるものっていうイメージが多くて、なかなかお家ではどういう風に食べたらいいんですかっていうことをよく聞かれるので、 めちゃめちゃ簡単です。動画にするのも恥ずかしいぐらいの本当に簡単なんですけれども、逆に言うと簡単に食べれますよ。 簡単にケールをしっかり食べて、繰り返しになりますけれども、ケールっていうのはすごく体の慢性炎症を抑えてくれたりとか、 あとはお肌に対しても水分量を上げてくれたりとか、あとは睡眠の質を上げてくれたりとかっていうようなこともありますので、 皆さん、美容と健康のためにいっぱい食べていただきたいですから、それを本当に簡単にお料理をしたいと思いますので、よろしくお願いします。 では早速始めていきたいと思います。本当にあっという間に終わるので、見逃してたら本当に終わっちゃいます。 今回使うケールは、こういうカーリーケールって言って、ちょっと柔らかいです。 今回のやつは厚手だったんですけれども、サラダで食べれるような感じの、結構柔らかいものになります。 でも、だからといってビタミンとかミネラルとか、あとはカルシウムとか、食物繊維とか、ベータカロテンとか、そういったものが劣るわけではないので、その辺は安心してください。 あとはリンゴです。リンゴを使います。リンゴの中にはペクチンというものが入っていて、それこそ腸内細菌の餌になるんですね。 なので、そうすると便秘解消になる。便秘解消になると、なぜかということは分かってないんですけれども、肌の水分量が上がるというのが分かっているんですよ。 だから、なんとなく皆さんもご自身で便秘がちな時って肌がくすんだりとか、吹き出物が出たりとか、あと乾燥したりっていうのを思うと思うんですけれども、 腸内環境が整うと、それも改善されるっていうことは分かっているんです。なぜか分かってないです。 だから、そういう意味ではリンゴっていうのは美肌食材になりますので、リンゴを使っていきます。 あとはクルミです。例えばダイエットに効果があるよとか、あとは不妊にいいんじゃないかとか、クルミにはオメガ3系のものが入ってますから、 心筋梗塞とか脳梗塞とか、そういったものの予防になるんじゃないかということもあらゆる研究が出ていて、 だいたい1日に7粒ぐらいはクルミを食べましょうということを結構推奨されているんですね。 でも、なかなかクルミをポリポリ食べるっていうのもないと思うので、今回は味のアクセントにもなりますし、あと栄養価の補強ということでクルミも使っていきます。 というか、材料これだけになります。ではまずケールをざくっと、もう包丁はケールには使わないです。 適当に手でちぎって入れて洗う感じですね。 美肌スープの時にはこの芯も使ったんですけど、サラダに入れる時はこの芯がちょっと苦いというか口当たりがあんまり良くないので、私はこの芯は今回は使わないです。 だからこの芯取っておいてスープに入れたりとか炒め物に使っちゃう感じにしてください。 ケールにも本当に最近いろいろあって、スーパーに行くと大きいケールもあれば、ケールじゃないほうれん草みたいに柔らかいケールもあるし、 でも私はこのカーリーケールはサラダに見栄えも良いので結構使ったりします。 私がケールばっかり食べてると青虫みたいだって言われるんですけれども、やっぱり一日ボウルいっぱいぐらいのサラダを食べることが美容と健康にはいいということは分かってますから、絶対皆さん食べるようにしてください。 ザクッとこんな感じでやったら、普通に洗ったら、しっかりお水を切ったほうが美味しいので、 こういう水切りのやつっていらない感じに見えるじゃないですか。一見。でもこれがあるとないとじゃねえ、サラダの出来が全然違うんですよ。 こんな感じで切って、とりあえず置いておきます。次にリンゴになります。 今日は4分の1ぐらい使ってますけれども、お子さんがいるとリンゴがいっぱいあるほうが甘くて食べやすいかもしれないので、リンゴ少し多めでも大丈夫です。 アクセントにリンゴの皮がついているほうが赤と緑で可愛いんですけれども、私はなんとなくリンゴの皮を取っちゃいます。 もし色合いとして綺麗だなって思うときには、リンゴの皮をつけていても全然いいです。 農薬とかオーガニックのリンゴだったら皮をつけていてもいいですけれども、そうじゃなくても結局農薬って周りの皮をしっかり洗っておけばいいので、こういう一口大に切っていただければいいと思います。 じゃあもう本当に簡単なので、洗ったケールをボウルに入れちゃいます。 リンゴをこの中に入れちゃいます。 次にくるみです。 くるみは今日買ったやつが少し大きいので、手で適当に割ってください。 ちっちゃいやつだったらそのまんま入れちゃってもいいです。 くるみってダイエット効果もあるので、最近コンビニでも売ってません? くるみとか素焼きのアーモンド、低糖質のおやつとして食べる方もいらっしゃるので、くるみは本当にスーパーフードだと思います。 こんな感じで適当に入れたらオリーブオイルです。 私このオリーブオイルすごい好きなんですけど、適当にザーッとひと回しぐらい。 今日使うのがリンゴ酢になります。 ホワイトビネガーとかを入れてもいいんですけど、この場合リンゴ酢を入れた方が結構おいしいので、 オリーブオイルの半分くらいのものを入れてください。 この辺りもお好みなんですが、私はちょっと子供がいるので、甘みを足す意味でハチミツを入れます。 ハチミツも動画でお話ししたと思うんですけど、製剤の代わりになるくらいに抗菌効果が高いものになるので、ハチミツもしっかりと入れていただきたいので入れます。 ハチミツも腸内環境を整えてくれるんですよ。 このケールのサラダは美肌と言いながらも、美肌効果の半分はもしかしたら腸内環境かもしれないです。 これを混ぜて、全体的に混ざったら、塩、胡椒をちょっとだけ入れて、もう一回混ぜます。 結構緑なので苦いんじゃないかって思う方いらっしゃると思うんですけれども、ハチミツとリンゴを入れることによって、そんな風に甘みが出るので。 はい、じゃあ出来上がりです。盛り付けていきましょう。 はい、じゃあ出来上がりました。 はい、こちらがリンゴとクルミとケールの美肌サラダになります。 簡単だったでしょ?本当に切って混ぜるだけで、全く何も技術はいらないし、簡単に出来ます。 だから、材料が入っていれば本当に5分、10分で出来るんですね。 食べてみていただけると、見た目は損でもないかもしれないんですけれども、ちょっとほんのかな甘みと酸味があって、めちゃめちゃ美味しいです。 ちょっと甘いのが苦手だよっていう方は、ワインビネガーとハチミツを抜かして、オリーブオイルと塩と胡椒とパルメザンチーズっていうのでも全然アリです。 でも、うちは子供に食べさせたいなと思うので、ちょっと甘みを入れるためにリンゴとハチミツを入れています。 バーモンドカレーもそうじゃないですか、リンゴとハチミツを入れていれば大体美味しくなるっていう、ああいうパターンになっております。 まとめると、ケールっていうのは本当に体に良いんですね。 例えば、睡眠の質を上げるとか、カルシウムの吸収を良くするとか、あとは肌の水分量を上げるということも分かっています。 そして抗酸化作用はとても強いので、体の慢性炎症を抑えてくれるので、健康的になるには慢性炎症を抑えましょうって私ずっと言ってますから、 これを1日このボウルいっぱいというかお皿いっぱい食べることで、体の慢性炎症を抑えていくことができると思います。 あとはリンゴも腸内環境を整えてくれますし、ハチミツも天然の抗生剤と呼ばれているぐらい抗菌作用がとても強いものなので、 これから先はだんだん暖かくなっていくので、風邪予防というわけではないと思うんですけれども、 美肌と健康のためには、こちらの簡単なケールとくるみとリンゴのサラダを食べて、みなさんイキイキした毎日を送っていただければと思います。 いかがでしたか?この番組ではこのように美容や健康についてお話ししているだけじゃなく、 こうやってキッチンで料理もしていきたいなと思っておりますので、 ちょっとたどたどしい料理だけれども健康のことを知れそうだなと思った方は、ぜひチャンネル登録お願いします。 ではまた次の動画でお会いしましょう。さようなら。 【チャンネル登録よろしくお願いします】

Hello everyone, I'm Arata Tomori, an internal medicine and dermatologist doctor. Today we're starting the second installment of Tomori's Kitchen. Thank you for joining me. Last time I introduced the beauty-skin soup I make at home, which used kale. This time, I'm persistently using kale again. I'd like to introduce a kale salad, a beauty-skin salad, so please watch until the end. Do you remember when, way back at the beginning, I did a YouTube live stream where I ate a huge amount of kale salad? That one was actually ordered through Uber Eats, but at home I often make kale into a salad myself and eat it. People tend to think of kale as something you buy pre-made to eat, and I'm often asked how to eat it at home, so it's super easy. It's almost embarrassing to make a video about something this simple, but that also means you can eat it easily. Easily eating plenty of kale — as I've mentioned before, kale really helps suppress chronic inflammation in the body, and it also increases the skin's moisture content and improves the quality of sleep. So, since I want everyone to eat lots of it for beauty and health, I want to make this dish really simple, so let's get started. Let's begin right away. It really finishes in the blink of an eye, so if you look away you might miss it. The kale I'm using today is called curly kale, and it's a bit soft. Today's kale is on the thicker side, but it's the kind that's soft enough to eat in a salad. However, that doesn't mean it has less vitamins, minerals, calcium, dietary fiber, or beta-carotene, so don't worry about that. Next is the apple. I'll use an apple. Apples contain something called pectin, which becomes food for gut bacteria. That helps relieve constipation. When constipation is relieved, we don't know exactly why, but it's known that the skin's moisture content increases. So you might notice that when you're constipated, your skin looks dull, you get breakouts, or it gets dry, and it's known that improving your gut environment improves these things too. We just don't know why. So in that sense, apples are a beauty-skin food, which is why I'm using apples. Next is walnuts. For example, they're said to help with weight loss, and may be good for fertility, since walnuts contain omega-3s. Various studies suggest they may help prevent things like heart attacks and strokes, and it's generally recommended to eat about 7 walnuts a day. But not many people casually snack on walnuts, so today I'll use them both as a flavor accent and to boost the nutritional value. That's actually all the ingredients. First, let's roughly prepare the kale — I won't use a knife on it at all. Just tear it apart with your hands and rinse it. When I made the beauty-skin soup, I used the stem too, but when adding it to a salad, the stem is a bit bitter and doesn't have a great texture, so I won't use it this time. So keep the stems aside and use them in soups or stir-fries instead. There are really many varieties of kale these days — at the supermarket you can find large kale, as well as softer kale that's almost like spinach. But I often use this curly kale because it looks nice in salads. People tell me I look like a caterpillar because I eat so much kale, but it's known that eating about a bowlful of salad a day is good for beauty and health, so please make sure to eat it. Once you've torn it up like this and washed it normally, it tastes better if you drain the water well. This salad spinner might seem unnecessary at first glance, but whether you have one or not makes a huge difference in how the salad turns out. Cut it up like this and set it aside for now. Next is the apple. Today I'm using about a quarter of an apple, but if you have kids, using more apple might make it sweeter and easier to eat, so feel free to use a bit more. Having the apple skin on adds a nice red-and-green accent, but I tend to peel it off anyway. If you think it looks pretty with the skin on, that's totally fine too. If it's an organic apple, you can leave the skin on, but even if it's not, as long as you wash the skin thoroughly, that's fine. Just cut it into bite-sized pieces. Since this is really simple, let's put the washed kale into a bowl. Add the apple in here. Next are the walnuts. The walnuts I bought today are a bit large, so break them up roughly with your hands. If they're small, you can just add them as they are. Walnuts are also known to help with weight loss, so don't you see them sold at convenience stores these days? Some people eat walnuts or roasted almonds as a low-carb snack, so I really think walnuts are a superfood. Once you've added them roughly like this, add the olive oil. I really love this olive oil, so just drizzle it around roughly, about one go-round. Today I'm using apple cider vinegar. You could use white vinegar instead, but apple cider vinegar tastes better in this case, so add about half the amount of the olive oil. This part is also up to personal preference, but since I have kids, I add honey to bring in some sweetness. I think I mentioned honey in another video — it has such strong antibacterial properties that it can substitute for medication, so I make sure to add plenty of honey. Honey also helps balance the gut environment. Even though this kale salad is described as being good for the skin, maybe half of its beauty benefits actually come from the gut environment. Mix this together, and once it's well combined, add a little salt and pepper, and mix again. Since it's quite green, some people might think it will be bitter, but adding honey and apple brings out a nice sweetness. Okay, it's done! Let's plate it. Alright, it's finished. Here it is — the apple, walnut, and kale beauty-skin salad. Wasn't that easy? All you do is cut and mix — no skill required at all, and it's simple to make. So as long as you have the ingredients, it really only takes 5 to 10 minutes. When you try it, it might not look like much, but it has a subtle sweetness and tartness that makes it really delicious. If you're not a fan of sweetness, you can skip the vinegar and honey, and just use olive oil, salt, pepper, and Parmesan cheese instead — that works great too. But since I want my kids to eat this, I add apple and honey to bring in a bit of sweetness. It's like Vermont curry, right? If you add apple and honey, it generally becomes delicious — that's the same kind of pattern here. To sum up, kale is really good for the body. For example, it's known to improve sleep quality, enhance calcium absorption, and increase the skin's moisture content. It also has very strong antioxidant properties, which help suppress chronic inflammation in the body. As I always say, to be healthy, you need to suppress chronic inflammation. By eating a bowl or plateful of this every day, I think you can help suppress chronic inflammation in your body. Apples also help balance the gut environment, and honey has such strong antibacterial properties that it's sometimes called a natural antibiotic, and since it's going to get warmer from here on, though this isn't exactly about cold prevention, for the sake of beautiful skin and good health, I hope you'll all eat this simple kale, walnut, and apple salad and live vibrant, energetic days. How was it? On this channel, I don't just talk about beauty and health like this — I also want to cook here in the kitchen like this, so if you thought that even though the cooking was a bit clumsy, you could still learn something about health, please subscribe to the channel. See you in the next video. Goodbye. 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